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酵母的聚焦
蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅 用酵母蒸馒头的全过程
06-20
馒头是用面粉和酵母粉混合,经过发酵、加热后做出来的,现在很多人都会在家自己蒸馒头,但是很多人还不清楚:蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅呢?蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅建议冷水下锅蒸,原因如下:1.馒头冷水下锅蒸,在温度逐渐...
电饭煲蛋糕可以用酵母吗 电饭煲蛋糕用什么面粉
03-12
最近一段时间电饭煲蛋糕深受人们的喜爱和欢迎,很多人会在家里自己制作电饭煲蛋糕,那么电饭煲蛋糕可以用酵母吗?电饭煲蛋糕用什么面粉?电饭煲蛋糕可以用酵母吗不需要。酵母的主要作用是用来发酵食物的,而电饭煲蛋糕主要是以...
糯米粉加面粉可以做什么好吃的 糯米面加酵母能做什么
05-09
糯米粉是生活中常见的粉末,面粉也是生活中常见的粉末,糯米粉加面粉可以做什么好吃的呢?下面一起来看看吧!糯米粉加面粉可以做什么好吃的糯米粉加面粉可以制作成甜汤丸子、面饼等美食。糯米粉是由糯米加工制作而成的,面粉是...
红糖发糕不用酵母可以吗 红糖发糕吃了会胖吗
07-28
红糖发糕是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃,我今天准备自己做红糖发糕,之前也没有做过,不是很了解,红糖发糕不用酵母可以吗?下面一起来看看吧!红糖发糕不用酵母可以吗可以。酵母是生活中常见的用于发酵的食品添加剂,若是...
酵母馒头对身体有害吗 酵母馒头对身体有没有害
11-07
酵母馒头对身体没有害处。营养价值:酵母馒头主要是由用酵母粉做引子来发酵面团,以面粉制作而成的一种主食,其中含有丰富的营养价值。酵母菌是一种有益菌,其自身所含的营养十分丰富,相关数据表明,一斤干酵母所含的蛋白质相当...
酵母和小苏打的区别 酵母小苏打放一起发面行吗
03-13
酵母粉和小苏打都是家里常备的发酵用品,但是很多人都搞不清两者在使用上有何不同,下面就来说下酵母和小苏打它们之间的区别,赶紧来了解一下吧。成分不同小苏打小苏打的主要成分就是碳酸氢钠,作为食品发酵剂,它颜色是白色粉...
酵母和小苏打的区别 怎样补救没发起来的面
03-16
大家在做面食的时候经常会把酵母和小苏打搞混,它们之间有什么区别呢?让我们一起来看一下。酵母和小苏打的区别区别一酵母是当遇到水和面粉时酵母菌开始繁殖并在分解淀粉的时候产生了大量二硫化碳,使面团变得膨胀且疏松。...
开封的酵母放冰箱冷藏能保存多久 放了酵母的面放冰箱里能发吗
08-14
酵母粉是蒸馒头、包子等面点食品必不可少一种材料,其使用方法非常讲究,如把控发酵温度,放的量等等,而且一旦开封后要好好保存,不然会影响后续发酵效果,不知道开封的酵母放冰箱冷藏能保存多久呢?开封的酵母放冰箱冷藏能保存多...
包饺子是用热水和面吗 饺子皮要放酵母吗
11-01
饺子的制作方法还是很多的,馅儿就不必说了,常见的三鲜,猪肉大葱就是很美味的了,不过自己在家做饺子,该注意什么呢?包饺子是用热水和面吗最好是选择冷水和面。对于塑形的作用还是很明显的,不过在和面的时候,醒面的时间一定要控...
小苏打能发面吗 用酵母发面还用小苏打吗
04-03
小苏打是生活中常见的调味剂,很多人家中都有,小苏打和酵母差不多的,小苏打能发面吗?下面一起来看看吧!小苏打能发面吗可以发面。小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠和小麦粉中的酸性物质中和后会生成酸式盐,可以作为膨松剂放在...
泡打粉和酵母的区别 没有酵母可以用泡打粉代替吗
03-13
打算自己做包子吃,但看到教程有的人放泡打粉,也有的人放酵母粉,不知道这泡打粉和酵母有什么区别呢?可以搭配使用吗?成分不同泡打粉属于化学起发剂,主要成分有小苏打、酸性原料以及玉米淀粉。还有一种含有明矾和铵明矾,明矾含...
蒸包子可以用泡打粉发面吗 放了酵母多久放泡打粉
03-26
我妈经常在家自己做包子来吃,今天也是,我妈打算在家自己做包子吃,但是家里只有泡打粉了,那么蒸包子可以用泡打粉发面吗?放了酵母多久放泡打粉?蒸包子可以用泡打粉发面吗可以。泡打粉是一种复合膨松剂,是一种快速发酵剂,主要用...
酵母粉蒸馒头对身体有害吗
11-04
通常情况下,酵母粉蒸馒头对身体一般没有危害,具体内容如下:酵母粉属于一种安全的食品发酵剂,一部分糖分分解成二氧化碳、酒精,可使面团膨胀,馒头松软又有香气,可促进食欲。其含有酵母菌对面粉进行发酵分解后,可存在多种维生素...
硒酵母胶囊饭前吃还是饭后吃好
10-31
硒酵母胶囊饭后吃比较好,因为餐后可以增加胃肠道对硒酵母的吸收率。具体分析如下:硒酵母胶囊是一种膳食补充剂,含有硒酵母天然的营养成分。硒是一种重要的微量元素,对人体健康有较多好处。硒酵母是一种含有高浓度硒的酵母...
发酵粉拆开多长时间就不能用了 酵母失效怎么补救
11-24
每次做包子、馒头时都离不开发酵粉,加入发酵粉能提高发酵食品的营养价值,但是有时候打开酵母粉后会用不完,那发酵粉拆开多长时间就不能用了?酵母失效怎么补救?发酵粉拆开多长时间就不能用了2~3个月。发酵粉在拆开后放置2~3...
泡打粉可以做包子吗 泡打粉能代替酵母发面吗
03-13
平时用来做包子发酵的最常见的就是酵母了,今天听说泡打粉也能发酵,想问一下泡打粉可以做包子吗?泡打粉能代替酵母发面吗?泡打粉可以做包子吗泡打粉可以做包子。泡打粉是一种复合膨松剂,是苏打粉添加一些酸性材料,然后混合玉...
红糖发糕为什么要加鸡蛋 红糖发糕放泡打粉不放酵母可以吗
05-23
红糖发糕是一种口感蓬松,味道甘甜的面点食品,但看到有的方子中是要加鸡蛋制作的,而有的人做发糕则不加鸡蛋,不知道红糖发糕加鸡蛋的目的是什么呢?下面就来告诉你红糖发糕加鸡蛋的理由,赶紧来看看吧。增加稳定性鸡蛋原本是半...
泡打粉做馒头的做法 没有酵母可以用泡打粉代替吗
03-16
泡打粉是一种复合蓬松剂,常用于食材的发酵,那么泡打粉做馒头的方法是什么呢?没有酵母可以用泡打粉代替吗?泡打粉做馒头的做法泡发粉做馒头的方法如下:1、首先准备材料泡打粉3-5克、面粉500克、干酵母粉10克、白砂糖适量。2...
做馒头要揉到什么程度 蒸馒头用什么酵母好
05-24
北方人将馒头作为主食,配粥、配汤、配面条、配小菜,都是实在又满足的一餐。做馒头要揉到什么程度和面和得好,做出来的馒头才有嚼筋。所以和面时,要多搓揉几遍,这能让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。当面团光、面盆光、...
韭菜盒子和面小窍门 韭菜盒子和面用酵母吗
05-07
韭菜盒子是很多人都吃过的一个传统小吃,对于很多人来说,韭菜盒子也是一种回忆,那么韭菜盒子和面的小窍门有哪些呢?韭菜盒子和面小窍门韭菜盒子的面皮是比较重要的,想要做出好吃的韭菜盒子,其面皮就占据了很大的一部分,而面皮...
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