腐竹炒蛇瓜是蛇瓜常见的一种食用方法,和腐竹一起烹饪,味道相辅相成,下面看看腐竹炒蛇瓜怎么做。
食材
主要食材:蛇瓜1根或2根
其他食材:鲜腐竹(豆包)数片,切段。姜米、盐。
做法步骤
1.蛇瓜削去外皮,白皮下面如果还有绿色的硬皮,也削去;去囊,切圈或切片;
2.鲜腐竹,切段
3.热油滑锅,小火爆香盐和姜米,下蛇瓜炒至稍软,放腐竹,略炒,放水少许煮至软熟。
4.勾个油水芡,搞定。
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