猪腰即猪肾,俗称“腰子”,是一种常见的畜肉类烹饪原料。用猪腰可以烹制出许多冷热菜肴。
食材
主要食材:猪腰3只。
其他食材:去皮桃仁30克、枸杞20克、盐1/2勺、料酒1大勺、冰糖粉1大勺、葱姜各2片、水淀粉少许。
做法步骤
1.猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。
2.加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。
3.锅中放油,将桃仁炒至金黄色倒出,再将猪腰炒至白色。
4.放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。
功效
补肾气、强腰。
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