芥菜豆腐羹是由芥菜、豆腐为主要食材做成的一道美食,属于家常菜。
食材
主要食材:芥菜150克。
其他食材:豆腐200克,淀粉、香油、高汤、胡椒粉、精盐各适量。
做法步骤
1.将芥菜择洗干净后,放入沸水中焯一下,捞出过凉后切碎。
2.将高汤煮开,放入精盐和水淀粉构成薄芡。
3.将豆腐用清水冲洗一下,切成丁,倒入锅中煮开。
4.放入切碎的芥菜,煮开后,淋入香油、撒上胡椒粉即可。
功效
补充蛋白质、补钙。
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