馒头长黑点了,皮扒下去一般不能吃。因为可能会发生黄曲霉素中毒引起不适。具体分析如下:
馒头上面长有黑点,说明保存不当或放置时间比较长,已经发生变质。黑点处的主要有害成分为黄曲霉素,由于该毒素繁殖比较快,黑点周围没有发生颜色改变的馒头中,也可能含有较多的毒素。食用后容易引起食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状,严重的还可能会出现脱水、电解质紊乱等,危及生命。
日常饮食应保持新鲜、卫生。如果误食发霉、变质的食物出现不适,建议及时就医。
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