奶油桂鱼汤是指桂鱼汤熬得呈现奶白色,鲜美可口,营养丰富,老幼皆宜。
食材
主要食材:桂鱼1条。
其他食材:笋片100克,火腿肉50克,酒、葱、盐、生姜适量。
做法步骤
1、桂鱼去细鳞、肠杂,加酒、盐略渍;用油爆香生姜。投入笋片,翻炒。
2、加水煮沸,加入桂鱼、酒、盐,用文火焖煮40分钟,至汤呈奶白色后撒上火腿肉 、葱花,淋上油即成。
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