猪心即猪的心脏,性平,味甘咸,含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,对身体非常有益,但高胆固醇者少吃。
食材
主要食材:猪心1个。
其他食材:红枣15克、苓15克、远志5克、味精、精盐各适量。
做法步骤
1.先将猪心剖开,洗干净。
2.茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好,用绳子扎紧。
3.布袋同猪心一起放入砂锅,加水适量,用大火烧开,撇去表面的浮沫。
4.改用小火慢炖,至猪心熟透后,加少许精盐、味精调味即成。
功效
养心补血、健脾益气。
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